Вебинар «Управленческий учет на пищевом производстве: с чего начать и как не утонуть в цифрах»

Спикер: Татьяна Пинегина, руководитель консалтинговой компании «БУХТА», спикер центра «Мой бизнес».

Тезисы обсуждения:

— С чего начинается учет: Как разделить «бухгалтерский» и «управленческий» учет. Почему данные для налоговой не подходят для принятия решений.

— Калькуляция себестоимости: Технологические карты – это не просто бумажка. Разберем, как пересчитать стоимость блюда с учетом текущих закупочных цен и сезонности.

— План-факт анализ: Как сравнивать запланированный выпуск с реальным. Где искать узкие места: перерасход муки, недозалив масла или простои оборудования.

— Как не утонуть: обзор простых инструментов (от Excel-таблиц до облачных сервисов).